[MBC 추석특집 다큐멘터리] 2013.09.17 23:15 2부 '꿈을 요리하다'에 미래의 부엌 중 생태부엌의 한 예로 저희 집이 소개되었습니다. 건강한 독일식 비건 채식요리와 저희집 식품 냉장고나 마찬가지인 켈러-지하 저장고의 모습, 막 놓아 기르는 야생의 텃밭 모습 등이 카메라에 담겨졌습니다. 다음은 MBC 홈페이지에 소개된 요약글입니다. ▶ 독일, ‘에너지 제로’를 꿈꾸는 친환경 부엌 녹색산업의 선두주자 독일. 독일에는 마을 전체가 에너지를 절약하고, 생태적인 삶을 지향하는 친환경 공동체가 곳곳에 있다. 심지어 에너지 소비를 줄이는 것도 모자라 ‘냉장고 없이 살기’를 선언한 가정도 있는데, 바로 한국인 미수 씨와 다니엘 부부가 그 주인공이다. 독일식 지하 냉장고 ‘켈러’와 직접 만든 수십 가지 병..

[한겨레 21] 2013.07.05 여름 특집 기사 에 전기 없는 혹은 전기 소비가 적은 삶에 대한 글쟁이 짧은 인터뷰가 실렸습니다. 자연농을 하시는 글쟁이 지인, 최성현 선생의 인터뷰도 실렸는데, 짧은 인터뷰 중에도 '빌딩을 부수고 나무를 심자'는 자연주의적인 삶의 철학을 엿볼 수 있어 재미납니다. 다음은 한겨레 21에 실린 기사를 발췌한 내용입니다. ▶ 우리의 하루가 덜 반짝이겠지만, 더 건강하게 지속될 수 있는 방법을 찾아서 “도시에서 전기 없는 삶이 가능할까요?” 강원도 홍천에 사는 번역가 최성현씨에게 물었다. 최씨는 부모님이 계시는 홍천으로 옮겨오기 전 20년 동안 충북 제천 천등산에 살면서 TV와 냉장고 없이 지냈다. “서울에 있는 빌딩을 부수고 나무를 심으면 되지요.” 틀린 이야기는 아니다...

한겨울에 여름과일? 이렇게 하면 먹을 수 있다 : 냉장고 없이 사는 나의 실질적 저장 비법 냉장고 없이 살기란 주제로 처음 글을 쓸 때도 미루고 미루다가 마무리 지었던 게 2010년 3월이었다. 그런데 이 글을 보고 작년부턴가 한국의 언론 매체 몇 곳에서 내게 연락을 해 왔다. 심지어 올여름엔 MBC 다큐멘터리 촬영팀이 우리 집을 방문 하기도 했다. '아니, 몇 년 전에 쓴 글 하나로 너무 우려먹는 거 아니야?'라는 생각이 살짝 들기도 했지만, 한국에서 생태적인 삶, 에너지를 적게 소비하는 생활에 대한 관심이 많이 높아진 이유 때문이겠거니 생각하기로 하자, 새삼 기사를 쓴 보람이 느껴졌다. 사실 독일이 지리적으로 한국보다 고위도에 위치해 보통 여름이 한국보다 서늘하고, 또 건조한 편이다. 그래서 독일에서..

(이전글 ['냉장고 없이 살기' 시리즈 2-1]에서 이어집니다.) 겨울철 비타민 부족은 새싹 채소로 해결하자 : 가을걷이 저장과 생태적인 싱싱한 겨울 채소의 비법 가을걷이 보관 요령 - 생과일과 생채소 저장하기 할레(Halle an der Saale)로 이사 오고 나서 이젠 좀 체계적으로 켈러를 사용해 보자는 생각에 몇 개의 선반을 사서 벽 한쪽에 3개의 4층 철제 선반을, 마주보는 다른 한 면에는 독일 마트나 식료품 상점에서 자주 쓰는 나무 상자를 구해다 층층이 쌓아 과일과 채소 보관할 공간을 만들었다. 철제 선반에는 병조림과 건조식품을, 나무상자에는 구매한 유기농 기본 채소와 가을에 수확한 과일과 텃밭 채소를 보관한다. 인터넷 등 여기저기에 여러 가지 채소 보관법이 많이 나와 있지만, 우리 집에서 기..